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Cogumelos - Do Campo até à Mesa


Cogumelos – Do Campo até à Mesa



J. L. Baptista Ferreira




Sinopse
Se o leitor pertence ao grupo dos que até hoje só se interessaram pelos cogumelos no prato, considere-se desde já um micófago. Aos que os conhecem, amam, respeitam e estudam é dado, com mérito, o nome de micólogos. Estes dois grupos, porém, não vivem sempre em harmonia.
É da súmula de dúvidas e perguntas que os nada esclarecidos, e até profanos, fizeram ao longo do percurso que nasceu a ideia de dar este livro ao público. Como conhecer e distinguir os cogumelos comestíveis dos tóxicos, como prepará-los, como conservá-los e, finalmente, qual a melhor forma de os degustar.




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  • Edição/reimpressão:2010
    Páginas: 224
    Editor: Verbo
    ISBN: 9789722229777



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