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Escola de Cozinha



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Este manual concebido como um verdadeiro curso de cozinha, começa por tratar do equipamento fundamental para organizar a sua cozinha. Seguem-se todas as indicações indispensáveis e pormenorizadas para escolher todo o tipo de alimentos que depois irá limpar, preparar e conservar de acordo com as sugestões aqui apresentadas.

O leitor encontrará igualmente as várias técnicas de confeção e de conservação dignas dos grandes mestres, e um receituário prático para as preparações fundamentais, incluindo massas, sopas, arroz, molhos e sobremesas, permitindo mesmo aos mais inexperientes orientar-se e escolher as melhores combinações para os seus menus. Não faltam os pequenos truques que fazem toda a diferença no resultado final.

Escola de Cozinha é um guia útil a todos os apaixonados da arte da culinária qualquer que seja o seu grau de experiência.


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  • Nº na Coleção: 34

    Data 1ª Edição: 13/11/2007
    Nº de Edição:
    ISBN: 978-972-23-3854-7
    Nº de Páginas: 384
    Dimensões: 175x250mm



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